Pouvez-vous congeler des œufs?

Les œufs sont un aliment de base dans de nombreux foyers britanniques. Les œufs sont à leur meilleur lorsqu'ils sont conservés à une température constante, ce qui leur permet de rester dans les meilleures conditions plus longtemps. Donc, pour ceux d'entre vous qui stockent vos œufs dans le placard, vous voudrez peut-être les conserver au réfrigérateur (idéalement sur l'étagère du milieu). Mais si vous avez réussi à acheter trop d'œufs, vous pouvez les congeler.



Tendance

Mais peut-on congeler des œufs ?

Blancs d'oeufs

Oui, il est possible de congeler des œufs, mais uniquement des œufs propres et frais.

Pour congeler les blancs d'œufs, vous devez casser et séparer les œufs, un à la fois, pour vous assurer qu'aucun jaune ne pénètre dans les blancs.

Vous devez ensuite verser les blancs dans des récipients de congélation, en les scellant hermétiquement, puis en étiquetant avec le nombre de blancs d'œufs, la date avant la congélation.

Vous pouvez permettre une décongélation plus rapide et une mesure plus facile si vous congelez d'abord chaque blanc dans un bac à glaçons standard avant de le transférer dans un récipient de congélation.



Pouvez-vous congeler des œufs : œufs

Pouvez-vous congeler des œufs : pouvez-vous congeler des œufs pendant la crise des coronavirus ? (Image : GETTY)

Pouvez-vous congeler des œufs : œufs

Pouvez-vous congeler des œufs: les supermarchés ont été nettoyés alors que les acheteurs de panique frappent les magasins (Image: GETTY)

Jaunes d'œuf

Pour congeler les jaunes d'œufs, vous devrez traiter le processus différemment en raison de la propriété de gélatine du jaune.

Pour ce faire, vous devez retarder la gélification, incorporer 1/8 cuillère à café de sel ou 1 1/2 cuillères à café de sucre ou de sirop de maïs pour 1/4 de tasse de jaunes d'œufs (environ 4 jaunes).



Ensuite, étiquetez le récipient avec le nombre de jaunes, la date et si vous avez ajouté du sel (pour les plats principaux) ou un édulcorant (pour la pâtisserie ou les desserts) avant de congeler.

Pouvez-vous congeler des œufs : trois œufs

Pouvez-vous congeler des œufs: 57,3 millions de livres sterling supplémentaires ont été dépensés au cours de la première semaine de mars (Image: GETTY)

ufs entiers et œufs durs

Pour congeler un œuf entier, vous devez le battre jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé avant de le verser dans un récipient pour congélateur.

Plus tard, vous devez le sceller hermétiquement, puis l'étiqueter avec le nombre d'œufs, la date, puis le congeler.



Les œufs durs peuvent être congelés pour être utilisés comme garnitures ou garnitures.

Pour ce faire, il est préférable de placer les jaunes en une seule couche dans une casserole et d'ajouter suffisamment d'eau pour arriver à au moins un pouce au-dessus des jaunes.

Ensuite, vous devez le couvrir et le porter rapidement à ébullition.

Retirez ensuite la casserole du feu et laissez les jaunes reposer, couverts, dans l'eau chaude pendant environ 12 minutes.

Après cela, retirez les jaunes avec une écumoire, égouttez-les bien et emballez-les pour la congélation.

Il est préférable de ne pas congeler les œufs durs entiers et les blancs durs car ils deviennent durs et liquides lorsqu'ils sont congelés.

Pouvez-vous congeler des œufs : boîte à œufs

Pouvez-vous congeler des œufs : il est possible de congeler des œufs (Image : GETTY)

Combien de temps les œufs peuvent-ils être congelés ?

Les œufs peuvent être congelés jusqu'à un an, bien qu'il soit recommandé de les utiliser dans les quatre mois pour plus de fraîcheur.

Pour décongeler des œufs congelés, ils doivent être complètement décongelés avant d'être consommés et ne doivent être consommés que dans des plats bien cuits.

Vous ne devez jamais faire cuire des œufs directement surgelés.

Pour décongeler des œufs congelés, vous devez déplacer l'œuf congelé au réfrigérateur pour être conservé pendant la nuit afin d'éviter toute exposition aux bactéries.

Vous pouvez accélérer le processus en faisant couler de l'eau froide sur le récipient de congélation.