Pouvez-vous congeler des pommes de terre?

L'humble pomme de terre est l'un des aliments préférés au monde, apprécié pour son goût délicieux et son adaptabilité. La pomme de terre peut être cuite de différentes manières : bouillie ou cuite au four, cuite à la vapeur, rôtie, au micro-ondes ou frite. Habituellement présenté comme plat d'accompagnement, de nombreuses personnes aiment ajouter des pommes de terre rôties ou de la purée de pommes de terre à leur repas du soir. Mais vous pouvez également les intégrer à votre plat principal en les ajoutant à une soupe ou à un ragoût, ou en garnissant votre tourte de poisson ou votre tourte cottage d'une purée moelleuse. Mais si vous faites le plein, que se passe-t-il si vous ajoutez un peu trop de patates à votre panier ?



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Pouvez-vous congeler des pommes de terre?

Oui, vous pouvez congeler des pommes de terre - et PinkyPink a un guide sur la meilleure façon de le faire.

Vous devrez blanchir vos pommes de terre avant de les congeler afin qu'elles ne deviennent pas pâteuses à la cuisson.

Les pommes de terre ont une teneur élevée en eau, donc la congélation sans blanchir peut ruiner la saveur.

Pouvez-vous congeler des pommes de terre



Pouvez-vous congeler des pommes de terre? (Image : GETTY)

Pommes de terre rôties

Comment congeler des pommes de terre : Vous pouvez également congeler des pommes de terre rôties (Image : GETTY)

1. Préparez vos pommes de terre

Lavez vos pommes de terre à l'eau tiède puis épluchez-les.

Vous pouvez ensuite les couper à la bonne taille ou les laisser entières, selon ce que vous prévoyez de faire avec les pommes de terre par la suite.

Si vous souhaitez congeler des pommes de terre avec la peau, assurez-vous de couper les pommes de terre car le blanchiment fonctionne mieux lorsque la peau ne protège pas l'ensemble de la patate.



Éplucher la pomme de terre

Comment congeler des pommes de terre : Commencez par éplucher vos pommes de terre (Image : GETTY)

2. Blanchir vos pommes de terre

Remplissez une casserole d'eau et faites-la bouillir à feu vif.

Ensuite, préparez un grand bol d'eau glacée, qui devrait être à peu près de la même taille que votre casserole d'eau bouillante, et remplissez-le d'environ un bac de glace.

Transférez vos pommes de terre hachées ou entières dans l'eau bouillante et laissez reposer environ trois à cinq minutes pour les petites pommes de terre ou jusqu'à dix minutes pour les pommes de terre entières.



Ne les faites pas cuire tous en même temps, car ils ne cuiront pas correctement si vous remplissez trop la casserole.

Congélateur plein de légumes

Comment congeler les pommes de terre : les pommes de terre peuvent être congelées (Image : GETTY)

Bol d

Comment congeler les pommes de terre : assurez-vous de les mettre dans un bol d'eau glacée (Image : GETTY)

Idéalement, utilisez un panier à blanchir et remplissez-le d'une seule couche de pommes de terre au fond.

Si vous n'avez pas de panier à blanchir, vous pouvez mettre les pommes de terre directement dans l'eau en une seule couche.

Ensuite, transférez rapidement vos pommes de terre de la poêle dans l'eau glacée.

Laissez-les s'asseoir là pour eux même temps qu'ils ont été donnés dans l'eau bouillante.

Quand ils ont fini dans l'eau glacée, égouttez les pommes de terre.

Purée de pomme de terre

Comment congeler les pommes de terre : Vous pouvez congeler la purée de pommes de terre préparée (Image : GETTY)

Croustilles surgelées

Comment congeler des pommes de terre : préparez des chips à conserver au congélateur (Image : GETTY)

3. Congeler vos pommes de terre

Mettez les pommes de terre dans un contenant hermétique. Cela peut être un sac en plastique avec un ziplock ou un récipient en plastique pour conserver les aliments.

En plus des pommes de terre blanchies, vous pouvez également conserver les pommes de terre cuites pour le congélateur.

Chips : Mettre au réfrigérateur pour refroidir environ une heure, puis mettre dans un contenant hermétique et congeler.

Purée de pommes de terre : Congeler la purée en petites galettes sur une plaque à pâtisserie, puis couvrir de film alimentaire.

Congelez pendant 24 heures, puis vous pouvez mettre les galettes de purée dans un seul récipient hermétique.

Pommes de terre au four : Envelopper dans du film alimentaire puis congeler jusqu'à 4 semaines.

Pour cuisiner, vider l'intérieur puis écraser et remettre dans la peau.

Légumes surgelés en boîtes

Comment congeler des pommes de terre : les pommes de terre peuvent être congelées avec beaucoup de légumes (Image : GETTY)

Combien de temps peut-on congeler des pommes de terre ?

Vous pouvez conserver vos pommes de terre au congélateur pendant environ 12 mois.

Assurez-vous d'écrire la date sur le récipient afin de savoir combien de temps ils sont restés au congélateur.

C'est une bonne idée de pré-porter vos pommes de terre afin que vous en ayez assez pour 1 repas dans chaque sac.