Il existe deux types principaux, la stéatose hépatique alcoolique et la stéatose hépatique non alcoolique.
La différence entre les deux est que l'un est causé par une consommation excessive d'alcool et l'autre non, ce qui fait allusion au fait que l'alcool n'est pas le seul facteur de la santé du foie d'une personne.
L'alimentation joue aussi un grand rôle.
Il existe un régime en particulier, le régime méditerranéen, qui peut réduire le risque de développer une stéatose hépatique non alcoolique, ou NAFLD, en abrégé.
Dans une étude publiée dans la revue , le régime méditerranéen s'est avéré associé à une faible teneur en graisse du foie.
L'étude a suivi environ 1400 participants âgés de 65 ans et plus.
D'autres résultats de l'étude ont notamment confirmé qu'éviter l'alcool peut réduire le risque de maladie du foie liée à l'alcool et que la consommation de viande rouge était liée à une teneur plus élevée en graisse du foie.
Une alimentation à base de viande blanche et de protéines végétales peut également avoir un effet positif sur la santé du foie.
Le NHS a plus d'informations sur la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), une condition en quatre étapes.
Le stade 1 est appelé stéatose hépatique simple (stéatose).
Il s'agit, selon le NHS, 'd'une accumulation largement inoffensive de graisse dans les cellules du foie qui ne peut être diagnostiquée que lors de tests effectués pour une autre raison'.
Le stade 2 est la stéatohépatite non alcoolique.
Il s'agit d'une forme plus grave de NAFLD ; à ce stade, le foie est devenu enflammé.
Le stade 3 est connu sous le nom de fibrose.
La fibrose survient 'lorsqu'une inflammation persistante provoque des tissus cicatriciels autour du foie et des vaisseaux sanguins à proximité'.
Le stade 4 est appelé cirrhose.
Causes de la stéatose hépatique. (Image : Daily Express)Contrairement à la fibrose, où le foie est encore capable de fonctionner, pendant la cirrhose, le foie commence à rétrécir et à devenir grumeleux et cicatrisé.
À ce stade, les dommages deviennent permanents et une insuffisance hépatique apparaît à l'horizon des possibilités.
Tout comme le cancer du foie.
C'est pour cette raison qu'il est si important de s'occuper du foie et pourquoi une alimentation saine et équilibrée est si cruciale pour la santé à court et à long terme.