Gordon Ramsay révèle la meilleure façon de cuisiner des œufs brouillés - l'avez-vous bien fait ?

Gordon Ramsay est un célèbre chef et restaurateur britannique. Ses restaurants ont reçu un total de 16 étoiles Michelin et en détiennent actuellement sept au total. Dans une vidéo récente, il a révélé la bonne façon de faire des œufs brouillés.



Selon Ramsay, il y a beaucoup d'erreurs courantes que les gens commettent lorsqu'ils préparent des œufs brouillés.

Voici une liste de choses à éviter pour rendre les œufs brouillés encore plus savoureux :

1. Assaisonnez les œufs avant de les cuire

Gordon a conseillé : «Ne jamais assaisonner les œufs avant de les faire cuire. Les œufs deviennent gris et ils deviennent aqueux. »



Au lieu d'ajouter du sel ou du poivre, qui gâchent la consistance des œufs, le chef ajoute du beurre pour les faire cuire.

Gordon Ramsay sur la façon de cuisiner des œufs brouillés

Gordon Ramsay dit qu'il y a beaucoup d'erreurs que les gens font lorsqu'ils préparent des œufs brouillés (Image: Getty)

2. Ne battez jamais un œuf avant de le mettre dans la casserole

Ramsay a levé le voile sur une autre erreur que les gens commettent lors de la préparation des œufs brouillés.



Il dit qu'il ne faut jamais fouetter un œuf avant qu'il ne soit dans la casserole et ne commencer à brouiller les œufs que lorsqu'ils sont sur le feu.

Une fois le beurre fondu, il conseille de retirer l'œuf du feu et de continuer à remuer. L'œuf va toujours cuire, mais cela les évite de devenir caoutchouteux et à la place, ils deviendront des lumières en couleur et duveteux en consistance.

3. Cuire les œufs à différentes températures

Gordon garde ses œufs à une température tout au long de la cuisson car ils ne sont chauffés qu'environ une minute avant de les retirer.



Il dit : «Le gaz est plein aux trois quarts. Vos œufs seront transformés après cela, croyez-moi. »

Gordon a révélé que le secret des œufs brouillés est de les retirer du feu une fois que le beurre a fondu, car les œufs cuisent toujours mais ne deviendront pas caoutchouteux.

À NE PAS MANQUER :

4. N'arrêtez jamais de remuer !

Gordon suggère de continuer à remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils se brouillent et de nettoyer les côtés de la casserole tout en remuant afin que les côtés ne brûlent pas.

Le seul moment pour arrêter de remuer est lorsque vous ajoutez vos assaisonnements préférés, mais ce n'est que lorsqu'ils sont cuits duveteux!

Il ajoute que vous devez utiliser une spatule en plastique, cela garantira que la casserole ne se raye pas.

Gordon Ramsay connu pour Kitchen Nightmares USA

Gordon Ramsay est surtout connu pour ses émissions de cuisine, dont Kitchen Nightmares USA de Ramsay (Image : Getty)

5. Ne pas trop cuire les œufs

Gordon dit que le mélange devrait sortir du feu dès que le beurre a fondu.

Cela garantit que les œufs ne finiront pas par devenir caoutchouteux, mais ils continueront de cuire et de se former hors du feu tant que l'agitation continue.

« Le secret de tout bon œuf brouillé est de s'assurer que nous arrêtons la cuisson afin qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux », il dit.

Tendance

7. Oublier de saison

De nombreux aliments nécessitent un assaisonnement avant la cuisson, il n'est donc pas étonnant que les gens oublient d'assaisonner les œufs une fois qu'ils ont brouillé.

«C'est là que ça prend un tout autre niveau» dit Gordon en ajoutant une cuillère à café de crème fraîche.

Gordon suggère également que vous puissiez également utiliser de la crème sure.

Il ajoute également du sel et du poivre à la fin car sinon les œufs manqueront de saveur.