Comment faire cuire les asperges - 7 façons de préparer le légume

Les asperges n'ont pas l'air des plus attrayantes, surtout si vous prenez en considération le fait qu'elles produisent des sous-produits qui donnent à votre pipi une odeur de pourriture. Beaucoup de gens trouvent les asperges fades, mais elles peuvent être transformées en quelque chose de délicieux si vous les cuisinez correctement. révèle sept façons populaires de préparer les asperges, selon BBC Good Food et ailleurs.



Blanchir et rafraîchir

La méthode de blanchiment et de rafraîchissement est super facile et garde les asperges très vertes et savoureuses… mais vous aurez besoin de plein de glaçons !

Remplissez un bol d'eau et de glaçons et mettez-le de côté.

Plongez vos pointes d'asperges dans une casserole d'eau bouillante.

Cuire une à deux minutes ou jusqu'à tendreté.



Retirez les asperges à l'aide d'une pince ou d'une écumoire et placez-les directement dans le bol d'eau glacée.

Placez le bol au réfrigérateur jusqu'à ce que les asperges soient nécessaires, puis égouttez-les simplement et réchauffez-les dans une poêle avec du beurre lorsque vous voulez servir.

Comment cuisiner les asperges :

Comment cuisiner les asperges : les asperges sont délicieuses lorsqu'elles sont bien préparées (Image : Getty)

Comment cuisiner les asperges :



Comment faire cuire des asperges : blanchissez-les si vous avez beaucoup de glace (Image : Getty)

Bouilli

Faire bouillir les asperges est probablement la façon la plus évidente de les cuisiner, et c'est facile à faire.

Il suffit d'ajouter du sel dans une casserole d'eau et de la porter à ébullition avant d'ajouter les asperges pendant une à trois minutes.

Si vous ne mangez pas les asperges bouillies tout de suite, les experts suggèrent de les laisser dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et les garder croquantes.

Comment cuisiner les asperges :



Comment cuisiner les asperges : les légumes cuits à la vapeur sont vraiment sains (Image : Getty)

À la vapeur

Les asperges cuites à la vapeur sont similaires aux asperges bouillies, mais vous aurez besoin d'un cuiseur vapeur.

Mettez les asperges dans le panier et faites cuire à feu vif, en ne les retirant qu'au bout de deux à quatre minutes environ, une fois que la vapeur s'est formée et que les asperges sont tendres.

Encore une fois, si vous n'êtes pas prêt à manger les asperges, plongez-les dans un bain d'eau glacée.

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Rôti

La torréfaction des asperges est l'une des façons les plus simples de cuisiner ce légume.

Réglez le four sur 200C/180C chaleur tournante/gaz 6 et retirez les pointes ligneuses des asperges où elles se brisent naturellement.

Mettez-les sur une plaque à rôtir, arrosez d'huile et assaisonnez de sel et de poivre et faites-les cuire au four pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Sauté ou sauté

Pour faire sauter les asperges, vous aurez envie de les couper en petits morceaux d'environ deux pouces.

Faites-les sauter à feu vif dans une sauteuse huileuse ou beurrée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, ce qui prendra environ trois à cinq minutes.

Vous pouvez faire la même chose dans un wok avec de l'huile et faire revenir les asperges.

Tendance

Comment cuisiner les asperges :

Comment faire cuire les asperges : Faites griller vos asperges pour goûter une saveur de noisette (Image : Getty)

Plaque

Vous pouvez également faire griller les asperges sur une plaque chauffante ou un barbecue

Selon BBC Good Food : « Légèrement roussir les asperges fait ressortir une saveur de noisette tout en conservant sa texture et son dynamisme distincts ».

Commencez par enrober les pointes d'asperges dans un peu d'huile d'olive puis mettez votre poêle à frire sur feu vif.

Lorsqu'il est bien chaud, ajoutez les pointes d'asperges et assaisonnez de sel et de poivre noir.

Cuire les lances pendant une minute ou deux, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Vérifiez si les asperges sont cuites en soulevant une lance hors de la plaque chauffante avec une paire de pinces. S'il se plie légèrement, c'est prêt.

Brut

Les asperges crues sont une chose, et c'est délicieux dans le cadre d'une salade.

Coupez-le simplement en rubans avec un économe avant de le rentrer.

Tout ce que vous avez à faire est de retirer la peau extérieure dure, de la jeter et de continuer jusqu'à ce que vous arriviez au milieu.