'Ne s'aigre pas et ne caille pas !' Gardez le lait frais pendant 3 semaines avec une astuce de conservation des aliments inhabituelle

Selon les derniers chiffres de l'Office des statistiques nationales (ONS), le coût d'une pinte de lait a bondi de près d'un cinquième en un an, ce qui en fait l'une des plus fortes hausses de prix parmi les produits de première nécessité. Alors que le lait peut durer relativement longtemps, voici comment le faire durer trois semaines ou plus avec un astucieux bidouille de stockage de nourriture .



Eat By Date explique qu'une fois ouvert, tout le lait dure quatre à sept jours après sa date imprimée s'il est réfrigéré.

S'il n'est pas ouvert, le lait entier peut durer de cinq à sept jours, le lait allégé et écrémé peut durer sept jours et plus, et le lait écrémé et sans lactose dure plus longtemps, sept à 10 jours après sa date imprimée s'il est conservé au réfrigérateur.

Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour augmenter la durée de conservation du lait.

La première chose à faire est d'acheter le lait dont la durée de conservation est la plus longue ; cela signifie que lorsque vous êtes au supermarché, vérifiez les dates sur les cartons et choisissez le plus éloigné.



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 hack de conservation des aliments pour le lait

'Ne s'aigre pas et ne caille pas !' Gardez le lait frais pendant 3 semaines avec une astuce de conservation des aliments inhabituelle (Image : GETTY)

Les experts suggèrent également d'ajouter le lait à votre chariot en dernier - ainsi, lorsque vous avez fini de choisir les autres articles que vous souhaitez acheter, récupérez le lait, de cette façon vous lui donnez la meilleure chance de rester à une température constante.

Lorsque vous ramenez le lait à la maison, il est important de le mettre immédiatement au réfrigérateur.



La plupart des gens mettent le lait dans la porte du réfrigérateur, mais il est préférable de le conserver sur une étagère où il fait plus frais et où la température est plus stable.

Le plus souvent, les produits laitiers sont à placer au fond du réfrigérateur ; car chaque fois que la porte du réfrigérateur est ouverte, les articles à l'avant du réfrigérateur et dans la porte sont exposés à l'air plus chaud.

Lorsque vous utilisez du lait, remettez-le directement au réfrigérateur une fois que vous en avez terminé.

Il est préférable de ne pas le laisser reposer sur le comptoir plus longtemps que nécessaire.



Une fois ouvert, le lait peut durer une semaine ou deux sans cailler, mais certains suggèrent d'ajouter une pincée de sel au carton, de remettre le couvercle et de le secouer pour s'assurer que le sel est uniformément réparti.

Les sels minéraux 'ralentissent l'acidification du lait' car ils attirent les molécules d'eau, ce qui réduit l'activité du produit de l'eau et ralentit à son tour la croissance de la plupart des bactéries.

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 hack de conservation des aliments pour le lait

Choisissez le lait dont la date de péremption est la plus éloignée (Image : GETTY)

En conséquence, le lait durera jusqu'à une semaine de plus.

Donc, si vous achetez du lait une semaine avant la date de péremption et que vous suivez les conseils et astuces ci-dessus, un carton de lait peut durer environ trois semaines.

Une fois que le lait a aigri, il aura un goût et une odeur désagréables, mais ce n'est pas dangereux.

Vous pouvez éviter de le verser dans l'évier en l'utilisant pour remplacer le babeurre dans un lot de crêpes, de scones ou de pain.

Si vous craignez de ne pas utiliser ou boire le lait, vous pouvez le congeler - le lait congelé peut être conservé jusqu'à trois mois.

La texture et le goût peuvent être un peu altérés, mais le lait décongelé sera potable et particulièrement adapté à la cuisson ou à la pâtisserie.

Assurez-vous simplement que le récipient dans lequel vous le congelez, ou le carton, a de la place en haut pour permettre l'expansion pendant qu'il gèle.

Décongelez le lait au réfrigérateur et, s'il se sépare, battez-le simplement avec un fouet électrique.