L'aliment populaire qui 'cause' le cancer - responsable de milliers de décès par cancer par an

L'un des pires facteurs de risque de cancer est la consommation de viande transformée, avertit l'agence de l'OMS spécialisée dans le cancer, le CIRC.



Le groupe de travail du CIRC a conclu que la consommation de viande transformée « cause » le cancer colorectal.

Selon l'entité du cancer, la viande transformée a été classée dans la même catégorie que les causes de cancer telles que le tabagisme et l'amiante, mais cela ne signifie pas qu'elles sont toutes également dangereuses.

Les classifications du CIRC décrivent la force des preuves scientifiques selon lesquelles un agent est une cause de cancer, plutôt que d'évaluer le niveau de risque.

La consommation de viande transformée est responsable de milliers de décès chaque année



Cancer : la consommation de viande transformée est responsable de milliers de décès chaque année (Image : Getty Images)

L'évaluation est basée sur les conclusions d'un certain nombre d'études.

Une analyse des données de 10 études a estimé que chaque portion de 50 grammes de viande transformée consommée quotidiennement augmente le risque de cancer colorectal d'environ 18 %.

Le cancer colorectal prend naissance dans le côlon ou le rectum. Ces cancers peuvent également être appelés cancer du côlon ou cancer du rectum, selon l'endroit où ils commencent.

Bien qu'il soit difficile de trouver des données spécifiques sur la prévalence du problème, selon les estimations du Global Burden of Disease Project - une organisation de recherche universitaire indépendante - environ 34 000 décès par cancer par an dans le monde sont attribuables à des régimes alimentaires riches en viande transformée.



Qu'est-ce qui constitue la « viande transformée » ?

La viande transformée est toute viande qui a été traitée pour la conserver et/ou ajouter de la saveur - par exemple, le bacon, le salami, les saucisses, la viande en conserve ou les pépites de poulet. Et une portion correspond à environ deux saucisses ou trois tranches de jambon.

Le gouvernement recommande aux personnes qui consomment plus de 90 grammes de viande rouge et transformée par jour de la réduire à 70 grammes ou moins.

Soixante-dix grammes est le poids cuit. C'est à peu près la même chose que deux saucisses.

À l'inverse, il a été démontré que certains aliments réduisent le risque de développer un cancer.



Augmenter votre consommation de fibres peut réduire le risque de cancer

Cancer : augmenter votre apport en fibres peut réduire le risque de cancer (Image : Getty Images)

Manger beaucoup de fibres réduit votre risque de cancer de l'intestin, selon Cancer Research UK.

Selon l'organisme de bienfaisance, manger trop peu de fibres cause environ 30 cas de cancer de l'intestin sur 100 (environ 30 %) au Royaume-Uni.

'Vous pouvez augmenter la teneur en fibres de votre alimentation en choisissant des versions d'aliments à grains entiers', conseille l'association caritative.

Pour obtenir plus de fibres dans votre alimentation, essayez :

  • Passer au riz brun, aux pâtes ou au pain
  • Échangez votre collation contre du pop-corn hypocalorique plutôt que des chips
  • Choisir des céréales complètes pour le petit-déjeuner
  • Manger plus de fruits et de légumes riches en fibres, comme les pois et les framboises.

Les principaux symptômes et signes du cancer

Cancer : Les principaux symptômes et signes du cancer (Image : Getty Images)

Vous devriez également essayer de maintenir un poids santé en étant physiquement actif et en adoptant une alimentation saine et équilibrée.

Il existe des preuves solides qui montrent que les personnes qui sont plus actives physiquement ont un risque plus faible de cancer de l'intestin.

Le dit de viser au moins 150 minutes d'activité d'intensité modérée par semaine ou 75 minutes d'activité d'intensité vigoureuse par semaine.

Une activité modérée augmentera votre fréquence cardiaque, vous fera respirer plus vite et vous sentira plus au chaud. Une activité d'intensité vigoureuse vous fait respirer fort et vite.

Symptômes du cancer

Selon le NHS, vous devriez parler à un médecin généraliste si vous avez remarqué ces changements et que cela dure depuis trois semaines ou plus :

  • Inconfort au ventre
  • Du sang dans ton caca
  • Diarrhée ou constipation sans raison apparente
  • Une sensation de ne pas avoir complètement vidé vos intestins après être allé aux toilettes
  • Douleur dans l'estomac ou le passage du dos (anus).